Contro lo spreco alimentare e per la tutela ambientale

Mostra fotografica itinerante contro lo spreco alimentare organizzata da  Marina Borghetti presidente Associazione “Un pane per tutti”

Il 2014 è stato proclamato “anno europeo contro gli sprechi alimentari”. In un momento in cui nel nostro Paese si sprecano 10 milioni di tonnellate di alimenti all’anno (Coldiretti) è inaccettabile non riuscire a ridurre o azzerare questo dato, con un atteggiamento responsabile. L’ambiente non può più essere considerato fanalino di coda nelle esigenze sociali, ma va preso in considerazione che stiamo distruggendo il pianeta, l’unico che abbiamo e che con il cibo gettato si possono sfamare intere popolazioni. Purtroppo spesso non viene correlato il disastro ambientale alla mole di rifiuti prodotta. Non sprecare alimenti significa poter utilizzare il denaro gettato nella spazzatura, per altre voci di spesa. Il rifiuto può diventare risorsa.

La mostra si pone obiettivi di informazione con una panoramica che abbraccia la produzione, il consumo, lo spreco ed il recupero, la valorizzazione del cibo, il rispetto del pianeta, la salvaguardia dell’ambiente, con la riduzione dei rifiuti e la partecipazione alla raccolta differenziata col coinvolgimento da parte dei bambini, (proprio nelle mense scolastiche lo scarto raggiunge il 50%), che avverrà attraverso un pannello ed un piccolo gioco con tema il percorso del cibo.
L’Associazione Un pane per tutti ha i seguenti punti cardine:
– Vendite sottocosto di prodotti invenduti prossimi alla scadenza o lievemente danneggiati, all’interno della GDO.
– Piattaforma digitale o bank food per il ritiro delle eccedenze da parte di enti caritatevoli.
– Destinazione a canili ed associazioni animaliste di carne, pesce e verdure non vendibili.
– Raccolta differenziata per tutto il settore agroalimentare.
– Sensibilizzazione dell’opinione pubblica sul tema dello spreco alimentare e sulle tematiche ambientali con mostre, opuscoli, conferenze.

L’esposizione mira a sensibilizzare l’opinione pubblica alle tematiche ambientali, principalmente contro lo spreco alimentare, ancora poco conosciuto nei suoi 5 settori della catena trofica: produzione primaria – gestione e stoccaggio – trattamento – distribuzione – consumo.
La mostra è composta da 16 pannelli fotografici corredati da didascalie esplicative nel seguente percorso:
Pane – dati storici e produzione
Pane duro – dati dello spreco e cosa farne
Agricoltura – dati produzione/spreco, discorso di Vandana Shiva
Allevamenti intensivi – dati produzione/spreco e costi in termini ambientali
Pescato – come sopra
Supermercati – dati consumo/spreco
Ristorazione – collettiva, commerciale e domestica
I motivi dello scarto – lista infinita
I rifiuti – alcuni esempi
Le scadenze – spiegazioni
Povertà – dati sulla povertà e legge del Buon Samaritano
Cose buone e giuste – 12 idee per risolvere il problema
Discariche – dalla realizzazione di immense buche alla speranza per il futuro
Isola della plastica e moria di albatros – due esempi importanti, ma poco conosciuti
1..2..3..stella – pannello per bambini, un gioco per capire

Inoltre sono presenti sul tema, ma in modo facoltativo: opere ed una installazione “l’albero del pane” di Marina Borghetti, e vignette umoristiche.

– Padenghe sul Garda dal 13 al 15 novembre 2013 dalle ore 9 alle 13
Sala consiliare Comune di Padenghe

– Brescia dal 23 al 30 novembre 2013 dalle ore 15 alle 19
Salone ex monte pietà Piazza Loggia

La mostra è aperta a tutti i cittadini interessati allo spreco alimentare, anche bambini e studenti,
ed è possibile contribuire con idee ed opinioni per iscritto, un piccolo brainstorming che potrebbe rivelarsi utile per la ricerca di ulteriori soluzioni al problema.

RISULTATI ATTESI:
Sviluppo del senso di partecipazione attiva verso gli obiettivi della Associazione “Un pane per tutti”
e realizzazione dei suoi punti focali.
Aumento della sensibilizzazione verso lo spreco del cibo e le tematiche ambientali.

Marina Borghetti Presidente Associazione Un pane per tutti